2023支付宝蚂蚁庄园10月19日的题目：味精加热太久真的会致癌吗？正确答案是什么，可能很多小伙伴可能还不太清楚。下面小编就为大家带来了正确答案分享，希望能帮助到你。

2023蚂蚁庄园10月19日答案最新：

味精加热太久真的会致癌吗？

答案：不会，别担心

解析：味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对人体是安全的，不仅毒性极低，也不会致癌。